クッキングサロンAiのブログ

玄米菜食クラスの生徒さんが

「なんて、野菜がおいしいんでしょう！！」

「健康のためにも野菜中心の料理がいいですね。」

「今までの玄米は、ボソボソしておいしくなかったんですが
　こちらの玄米は、ふっくらとしておいしいです。
　炊き方も簡単だし、時間もかからなくて楽です。」

今日の玄米菜食クラスでは、
今が旬の“さといも・白菜・菊の花」を使いました。

さといもは蒸し煮にして、菊の花の入ったあんを
かけたシンプルなものですが、

さといものねっとり感とさっぱりとしたあんが
マッチして煮物とはひと味違ったおいしいさです。



白菜は白和えにしました。

蒸した白菜に、和え衣（豆腐・炒りごま・練りごま・しょう油）
を和えたものです。

白菜も鍋物だけではなく、和え物もおいしいですよ。



はかせ鍋（博士鍋）をつかって

簡単に・楽に・おいしい

野菜のおいしさ引き出した調理法で、

玄米菜食を皆さまもはじめてみませんか？

鍋を冬バージョンにしました。

温かいのか、よく鍋に入って寝ています。

今日は、　で、
お陽さまがあたって　
鍋に入っている　　も
日向ぼっこってカンジです
トロ〜んとしています。





今も鍋に入って寝ています。　

２００９年１１月９日（月）
午後１時から

サロン　de　カルチャー
「第３回　中国茶を楽しむ会」
〜岩茶とウーロン茶（鉄観音）を味わってみましょう〜

を行います。

昨日（１１月１日午後６時〜）の
TBSテレビの《世界遺産》で放映された
中国の絶景の地「武夷山」

その武夷山の自然環境の中で岩のミネラル分を
吸って育った銘茶「大紅袍」を
味わいます。

中国出身の陳　忠先生が
茶器や茶葉の話・お茶の入れ方など
中国の文化の話をなどを交えながら
教えてくださいます。

詳しくは、

文書2-　中国茶.doc

お申込みは

サロンAi（０４２−５２２−６９７７）

　　　で　どうぞ

手づくりのお菓子つきで２，０００円です。

今日用事で、
恵比寿のガーデンプレイスに出かけたところ
もう、クリスマスのディスプレーが・・・。






夕方には、ライトアップも・・。

ウェスティンホテルの中も
クリスマスでした。

　　　ツリー以外のディスプレーもすてきでしたよ。


　

ガーデンプレイスの入り口近くにあったみどりのガーデニングです。
みどりのグラデーションが気に入って　　

昨日の台風の　　がうそのように、
今日は、気持ちのいい　　で
空の色もとてもきれいでしたね。

北与野の先生のところに行く途中の
埼京線の　　の中から見えた
富士山です。

　が降った富士山らしい富士山です。

１０月１７日（土）〜２５日（日）まで行われていた

「アトリエ・レーブ　オリジナルアクセサリー展」
が大盛況の下終了しました。

新作ばかり５００点以上の作品が展示され
お越しいただいた皆さまにも
大好評をいただきました。

そのアクセサリー展開催中に
体験で行われた手づくりアクセサリー教室を

毎月第３火曜日　午後１時〜　　　行っています。

レーブさんのデザイナー　KAKOさんの
天然石やスワロフスキーなどを使った
オリジナルのアクサセリーが手づくりすることができます。

材料は、キットになっています。

ご自分でキットのなかから選んで作ります。

先生が丁寧に教えてくださいますので、
初心者の方でも手軽につくることができます。

ご自分でつくったアクセサリーでおしゃれしませんか？

お申込み・お問合せは

サロンAiまで

　　　　でどうぞ

アクセサリー.doc

４月から、娘さんのお弁当つくりが
始まった生徒さんから
こんな声をいただきました。

「はかせ鍋（博士鍋）があって
本当によかったです。

　忙しい朝のお弁当つくりに
大活躍してくれています。

なかったらと思うと・・・。
どうなっていたのかしら？」

はかせ鍋は、一度に一つの鍋で
複数のものをつくったり、

煮物も簡単に時間をかけずに
つくることができますから、
忙しい方には、ピッタリの調理道具だと思います。

一人暮らしの方も、
とっても重宝していますと
いう声もききます。

「ごはんを炊いたり、
揚げものも、油はねがなくて
楽にできるし、

蒸し物をするときに、
一緒に汁ものや煮物をつくったりと
本当に便利の使っています。」

平鍋で、魚や肉を焼くときに、
一緒に付け合せの野菜を焼いたりと
いろいろと工夫をして下さっています。

はかせ鍋（博士鍋）は
使えば使うほど
便利なお鍋だと思います。

今日の初級クラスでは、

さばのみそ煮をつくりました。

はかせ鍋（博士鍋）ならではの
袋料理でつくり方です。

生徒さんたちは、
「えっ、こんなに簡単でいいんですか？」

「今まで食べたさばと全然違います。」

「これなら、失敗なくつくれます。」

などなど・・・。

今まで、見たことのないやり方だと思います。

おいしい“さばのみそ煮”の作り方を
体験してみたい方は、
今週の２４日土曜日の午前１０時３０分から
初級クラスがあります。

サロンAiまで、　　
でお申込みください。

今日の上級�Vのクラスでは、
はかせ鍋（博士鍋）をもっと便利に
使っていただくように、

一つの鍋で２つの料理を一緒につくる
活用法を行いました。

一つは、
カリフラワーの温野菜をつくるときに
サラダ用のじゃがいもとさつまいもを茹でる方法です。

温野菜をするときは、
・お湯が沸いたら、深型メッシュにいれた
　野菜を鍋にセットしますね。

その時に、
鍋に水とじゃがいも・さつまいもを入れて
火にかけます。
（切り方は、蒸す野菜の時間に合わせます。
　今日は、小さめに切りました。）

沸騰してきたら、深型メッシュにいれた
カリフラワー（野菜）を入れます。

３分加熱したら、火から下ろして３分保温します。
（野菜によって蒸し時間が異なります。）

カリフラワーは、おいしい温野菜に
下のじゃがいも・さつまいもも茹っています。
水分が多い場合は、水分をとばします。
（粉ふき芋にすると、よりおいしいですね）

もう一品は、
蒸し物をするときに、
下で、味噌汁をつくりました。

今日は、リング型に入れたものを
蒸しましたが、メッシュでもOKです。

忙しい方には、強いミ・カ・タになると思います。

蒸しミートローフとビシソワーズなどの
レシピがあります。

くわしくは、サロンAiまでお問合せください。

アトリエ・レーブさんの
オリジナルアクセサリー展が
１０月１７日（土）から２５日（日）
午後１時から５時に開催されます。

アクセサリー展　はがき.doc

今回のテーマは　《インパクトアイテム》です。
きっと、貴女のこころに響くアクセサリーと
出会えると思います。

２３日（金）午後１時から３時には、
オリジナルのアクセサリー教室も開催します。
先着１０名様限定です。

デザイナーのKAKOさんが、
丁寧にご指導してくださいますので、
はじめての方でもお気軽にお作りいただけます。

講師料（２，５００円）は無料です。
材料費は、ご自分で選んでいただいたキットごとに
お支払いただきます。（材料はすべてキットになっています）

ご自分でおつくりいただいたアクセサリーで
これからの季節をお楽しんでみませんか？

先着１０名さまですので、
お早めに、サロンAi

　　　０４２−５２２−６９７７

または、　で、お申込みください。

お待ちしています。